środa, 29 lipca 2015

Bakaliowiec, budyniowiec.

ciasto: ( średniej wielkości tortownica)
- 30 dag mąki
- 1/4szklanki oleju
- 2 łyżki płatków owsianych zalanych gorącą wodą
- łyżka octu jabłkowego
- łyżeczka cukru waniliowego
- łyżeczka proszku do pieczenia
 do posmarowania:
- pół słoika dżemu z czarnej porzeczki lub powidła śliwkowe
- bakalie  rodzynki, suszone morele, daktyle, orzechy ( rozdrobnione)

 Składniki połączyć, szybko zagnieść dodając troszkę przegotowanej  wody lub mleka (ok.2-3 łyżki w zależności od mąki), by ciasto było elastyczne.
Ciasto podzielić na dwie części, cienko rozwałkować wykroić kółko wielkości tortownicy, resztki ciasta odcinamy, pozostawiamy na kruszonkę.
Pierwsze placek smarujemy dżemem i posypujemy połową bakalii, pieczemy ok.20 minut.
Drugi smarujemy dżemem, posypujemy resztą bakalii oraz kruszonką z resztek ciasta, pieczemy.

masa:
-  3 szklanki mleka roślinnego
- 3 budynie waniliowe ( lub 6 łyżek mąki ziemniaczanej, pomieszanej z mąką  pszenną )
- 4 łyżki cukru
- pół kostki margaryny wegańskiej
Gotujemy budyń.
Margarynę ucieramy mikserem, dodajemy po łyżce wystudzonego budyniu.
W tortownicy układamy pierwszy placek, na nim masę budyniową i placek z kruszonką.
Gotowe ciasto schładzamy w lodówce.


Jeszcze nie schłodzone  a już konsumowane :)

poniedziałek, 27 lipca 2015

Warzywna przekąska.

-  kilka kotletów sojowych
-  kilka marchewek
-  garść fasolki szparagowej
-  mała cukinia
-  kilka pieczarek
- sól, pieprz, zioła prowansalskie
- oliwa


Marchewki gotujemy krótko w przyprawionej wodzie, po wyjęciu obgotowujemy w tym wywarze kotlety.
Kotlety panierujemy i smażymy na złoty kolor.
Pokrojoną w plastry cukinię i pokrojone pieczarki podduszamy na patelni dodając oliwę, pod koniec dodajemy marchewkę i ugotowaną fasolkę, mieszamy i przyprawiamy do smaku.
W salaterce układamy usmażone kotlety i warzywa.



niedziela, 12 lipca 2015

Kapusta z kotletami sojowymi.

- główka  młodej kapusty
- 30 dag pieczarek
- kilka kotletów sojowych
-  2-3 marchewki
- cebula
- koncentrat pomidorowy
- koperek, ząbek  czosnku
- sól, pieprz, majeranek, ziele angielskie, listek laurowy
- 3 łyżki oleju
                                                      - 2 łyżki mąki

Kapustę szatkujemy, solimy i odstawiamy, by zmiękła i puściła soki.
Wrzucamy na wrzącą wodę i doprowadzamy do wrzenia.

 Marchewkę pokrojoną w talarki gotujemy w niewielkiej ilości wody,  kilka minut , dodajemy listek i ziele ang.
Do wywaru dodajemy obgotowaną kapustę, podsmażone pieczarki z cebulą i pokrojone  kotlety obgotowane w bulionie. dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawy.
Gdy kapusta jest już miękka, dajemy zasmażkę.
 Na koniec dodajemy koper i posiekany czosnek.