Dyniowe wegeburgery.

-  3/4 szklanki suchej  kaszy jaglanej
- 2 szklanki wody
- szczypta soli
- 2 szklanki odciśniętej startej dyni
- 3/4 szklanki  pestek z dyni
( można dodać garść ziaren słonecznika)
-cebula
- 4 łyżki mąki owsianej
- 1 łyżka mąki pszennej
- 2 łyżki sosu sojowego
- łyżeczka papryki wędzonej
-1/2 łyżeczki papryki ostrej
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- szczypta pieprzu kajeńskiego
- łyżeczka ziaren kolendry
-1/4 sproszkowanego imbiru
- natka pietruszki lub koperek
- sól, pieprz
- 3-4  łyżek oleju

Kaszę jaglaną wypłukać, zalać wrzątkiem, odcedzić.
Następnie zalać dwoma szklankami wody, dodać szczyptę soli, zagotować. Gotować pod przykryciem ok.15 minut na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Dynię obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, jeżeli jest wodnista odcisnąć.
Cebulę drobno posiekać i zeszklić na oleju.
Pestki podprażyć na suchej patelni, po przestudzeniu częściowo posiekać, natkę pietruszki lub koperek posiekać.
 Wszystkie składniki przełożyć do dużej miski, dodać gorącą ugotowaną kaszę i przyprawy, wymieszać łyżką a gdy przestygnie zagnieść rękoma.
Z przygotowanej masy formować płaskie kotlety, burgery i układać na na blaszce.
Włożyć na 15-20 minut do piekarnika, po czym odwrócić na drugą stronę i piec ok.10 minut aż będą złociste.
Podawać w bułce z warzywami , musztardą i keczupem, można też z ziemniakami i surówką.
Smakują na ciepło i zimno.

Seleryba

- duży seler
- 1.5 l bulionu warzywnego
- dwa arkusze nori
- 2 łyżki sosu sojowego
- 3 listki laurowe
- 3 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka ziaren kolendry
- pieprz, sól

panierka :
- 5 arkuszy nori
- mąka pszenna lub ryżowa
- bulion
dodatkowo:
olej do smażenia

 Seler obierz, pokrój na 1 cm plastry. W dużym garnku zagotuj bulion razem z 2 arkuszami wodorostów nori, liśćmi laurowymi, zielem angielskim, kolendrą oraz sosem sojowym. Do gotującego się bulionu dodaj plastry selera i gotuj do momentu, aż będą  miękkie, ale jędrne i nie rozwalające się czyli około 15 – 20 minut.
Po ugotowaniu delikatnie wyjmij plastry selera na durszlak by odsączyć je i wystudzić.
 Arkusze nori potnij na trzy mniejsze kawałki ( ja dzieliłam na trzy).
 Każdy kawałek nori  mocz w ciepłym bulionie (oddzielnie) i wilgotnym okręcaj plaster selera, następnie delikatnie obtocz w mące.
Rozgrzej na dużej patelni olej i układaj przygotowane plastry selera.
 Smaż z dwóch stron aż będą zarumienione i lekko brązowe. Usmażone połóż na ręczniku papierowym by pozbyć się nadmiaru oleju.
Podawać z ziemniakami i surówką, albo z sosem, można z pieczywem  lub jak rybę po grecku.