- główka młodej kapusty , może być i starsza lub włoska
- półtorej szklanki ryżu
-1 szklanka granulatu sojowego\
-marchew
- kawałek pietruszki
- kawałek selera
- kawałek zielonej części pora
- pół strąka papryki
40 dag pieczarek
- cebula
- koncentrat pomidorowy ok. 2 łyżki
- 5 szklanek bulionu warzywnego
- sól, pieprz,papryka, curry, olej
W główce kapusty w okolicy " głąba" wykroić stożek , dzięki temu łatwiej zdejmować liście.
Kapustę krótko obgotować w osolonej wodzie, systematycznie zdejmując liście, odsączyć je na durszlaku.
Warzywa zetrzeć na tarce o grubych oczkach, por i paprykę pokroić w kostkę, poddusić na oleju. Ryż zalać bulionem, dodać warzywa i koncentrat, zagotować. Pod koniec dodać podduszone pieczarki z cebulką i granulat sojowy. Gotować do momentu aż ryż wsiąknie wodę, przyprawić do smaku. Wystudzić.
Masę ryżowa nakładać na liście kapusty zawijać gołąbki .
Każdy gołąbek podrumienić na patelni i układać w naczyniu żaroodpornym wyścielonym liśćmi kapusty,
Wierzch przykryć resztą liści, podlać sosem :
pół szklanki wody , 2 łyżki koncentratu ,
sól, przyprawy w.g uznania.
Piec w piekarniku ok. 1 godziny.
Podawać na ciepło z sosem pomidorowym.
Doskonale smakują odgrzane.
