Sos pomidorowo-paprykowy

 -  2 ząbki czosnku
-  łyżka oliwy.
-  pół słoiczka dobrego koncentratu pomidorowego
-  4 kawałki papryki konserwowej
- łyżeczka kopru
- kilka listków świeżej bazylii
- sól, pieprz

 Paprykę oddzielamy od skórki i  rozdrabniamy widelcem na drobne kawałki.
  Czosnek przeciskamy przez praskę , mieszamy z koncentratem pomidorowym i oliwą,
dodajemy kawałeczki papryki, posiekany kopr i listki bazylii. Całość doprawiamy do smaku.
 Sos nadaje się do przekąsek i warzyw grillowanych lub  smażonych w cieście.
Jest doskonały do placuszków z cukini