Jabłkowe naleśniki z tofu

 

Ciasto naleśnikowe :

- 2 szklanki mleka ( u mnie owsiane)

- 1.5 szklanki mąki ( ja pomieszałam owsianą z pszenną)

- 2-3 łyżki oleju

-  cukier waniliowy

- cynamon

- szczypta soli, 

- szczypta kardamonu 

- jabłko 

   Nadzienie: 

( potrzebne są dwie porcję lub część nalesnikow możemy przełożyć prażonymi jabłkami.)

- kostka tofu naturalnego  

- dwie łyżeczki  masła orzechowego

-  odrobina jogurtu alpro lub napoju alpro

- wanilia, cynamon, kardamon 

Składniki  na ciasto ( oprócz oleju i jabłka łączymy ze sobą ) i miksujemy na gładką  masę, pod koniec dodajemy  olej i starte na tarce o grubych oczkach jabłko., ponownie mieszamy. 

Gotowe ciasto odstawiamy na ok.10 minut, po czym smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron. 

Z tej porcji wychodzi  8-9 nalesnikow.

Przygotowujemy nadzienie :

Tofu przepuszczamy przez praskę dodajemy masło orzechowe , jogurt lub mleko alpro, wanilię, cynamon i kardamon w/g uznania. Mieszamy i przekładamy naleśniki. Zwijamy w rulon lub  w trójkąty.  Po wierzchu można posypać cukrem pudrem polać czekoladą lub podać z prażonymi jabłkami. 

Nadzienie można zblendować, uzyskując gładką  masę , ja  jednak wolę  grudkowatą. 

Jeśli ktoś chce może doslodzić,  ale nie ma takiej potrzeby.

m