Syrop: 1 kg cukru i 1 litr wody podgrzewamy do rozpuszczenia cukru.
-potrzebna jest dowolna ilość porzeczek i odpowiednia ilość syropu.
Dokładnie umyte, oczyszczone i pozbawione zielonych korzonków porzeczki rozkładamy do wymytych i wyparzonych słoiczków, zalewamy przygotowanym syropem, zakręcamy i pasteryzujemy ok. 15 do 20 minut w zależności od wielkości słoików.
Pamiętajmy, że temperatura w słoiku ma być taka sama jak w garnku do pasteryzacji: ciepłe słoiki wstawiamy do cieplej wody, zimne do zimnej.
Jest jeszcze inny, podobny sposób przechowania porzeczek.
Jest on praktyczny gdy wracamy np. późno z działki.
Umyte owoce nakładamy do słoików przysypując je na przemian i cukrem i zostawiamy na kilka godzin, najlepiej na noc. Czekamy aż puszczą sok, zakręcamy i pasteryzujemy j.w.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz