Pomidorowa z papryką

-  2 ziemniaki,
-  marchew
-  pół pietruszki
-  szklanka ryżu
-  kawałek czerwonej papryki
 - dwa liście z pora
 -  liść selera
-  pół słoika koncentratu pomidorowego
- kawałek cebuli
-  ząbek czosnku,
-  sól, pieprz, bazylia, pokrojona  natka z pietruszki

Obrane i pokrojone ziemniaki , marchewkę i pietruszkę

zalewamy 4 szklankami wody, dodajemy opłukany ryż i gotujemy.
Pokrojoną cebulkę i czosnek należy zeszklić na oleju i dodać do zupy.
Następnie dodajemy koncentrat, pokrojoną w paski paprykę, liście pora i selera,
doprawiamy do smaku.  Pod koniec gotowania wrzucany natkę z pietruszki.
Zupa jest gotowa , gdy  ryż jest miękki.

Tort orzechowo-kokosowy

 

      Ciasto :
  -   15  dag  margaryny wegańskiej
  -  2  łyżki  oleju
  -  2  łyżki  kakao
  -   4-5  łyżek  cukru
  -   cukier  wanilinowy
  -   4 łyżki wody lub mleka
   -  1,5 łyżeczki  proszku  do  pieczenia
   -  mąka
 Zagnieść  wszystkie  składniki   na miękkie  ciasto, podzielić  na  trzy  części  .
 Upiec  w  tortownicy   3  placki  ,
po  wystudzeniu  przełożyć  masą  :

        podstawa  mas :
   2  szklanki  mleka  sojowego  ugotować  z  połową    szklanki  kaszy  manny
i  100  g   zmielonych  wiórek  kokosowych  . podzielić  na  2  części
  jedną  cześć  dodać  do  masy  kokosowej ,  drugą  do masy  orzechowej.

       Masa  kokosowa :
 15  dag  margaryny wegańskiej  wiercić mikserem  ,
  dodać   jedną   część   ugotowanej , wystudzonej kaszy
100g  zmielonych  wiórek  kokosowych i 2 łyżki soku z cytryny

             Masa  orzechowa :
   15  dag  margaryny wegańskiej    wiercić 
  mikserem  ,   z    następną  częścią    ugotowanej, wystudzonej   kaszy
  dodać  100 g  zmielonych  orzechów   włoskich i 2 łyżki soku z cytryny

                                  Na  koniec  zrobić  polewę  czekoladową (  może  być  gotowa
                                   Gellwe -orzechowa).
                                    dowolnie udekorować

 Tort poniżej zrobiłam z czterech placków; dwóch białych i dwóch kakaowych,
no i oczywiście  potrzebowałam. więcej masy.

Wegański torcik weselny

Mam wreszcie  córeczkę!

Lody brzoskwiniowe

 -  puszka brzoskwiń
-  3/4 szklanki mleka sojowego
    ( najlepiej waniliowego)



 Brzoskwinie odsączamy z zalewy i blendujemy na gładką masę,
dodajemy mleko i jeszcze krótko blendujemy. Wstawiamy z pojemnikiem do zamrażalnika.
Po godzinie wyjmujemy lody i ponownie blendujemy, wstawiamy do zamrażalnika.
Ponawiamy czynność po godzinie i po ponownym  zblendowaniu rozkładamy masę
do kubeczków lub  mniejszych foremek i zamrażamy.

Zarabianie na reklamie

Chcesz zarabiać na blogu lub stronie tak jak ja to zapraszam Cię
zajrzyj niżej

Leczo

-  cukinia średniej wielkości
 -  kawałek bakłażana
-  40 dag pieczarek
-  papryka czerwona
-  papryka żółta lub zielona
-  kilka pomidorów  najlepiej 4  gałązki koktajlowych
-  duża cebula
 - ząbek czosnku
-  mały kawałek papryki pepperoni
 -  oregano, bazylia
-  sól, cukier, olej

Pieczarki kroimy w dość grube pół- plastry, cebulę w pióra, cukinię i bakłażana w kostkę lub półplastry.
Pomidory po sparzeniu wrzątkiem kroimy w kostkę a paprykę w paski.
 W dużym garnku rozgrzej olej wrzuć cebulę, posiekany czosnek i pieczarki, podrumień.
 Następnie dodaj cukinię , bakłażana i papryki i smaż przez kilka minut często mieszając.
Pod  koniec dodaj pomidory i przypraw do smaku solą, pieprze i odrobiną cukru.
 Dodaj świeże listki bazylii i oregano.  
 Duś jaszcze 15 minut.
Całość posyp pokrojonym  koperkiem lub natką pietruszki.
 Podawaj z pieczywem lub ryżem

Pasztet z soczewicy

-  szklanka czerwonej soczewicy
-  pół szklanki oliwy
-   dwie cebule
-  dwie marchewki
-  ćwiartka selera
-  trzy łyżki koncentratu
-  cztery łyżki płatków owsianych
-  cztery ząbki czosnku
-  kawałek papryczki  chili drobniutko pokrojonej
                                                      -  majeranek, bazylia, kmin rzymski, imbir
                                                      -  sól, pieprz, papryka ostra i słodka, curry
 Soczewicę należy zalać dwoma szklankami zimnej wody i łyżką oliwy,
gotować do wchłonięcia całej wody, (z soczewicy zrobi się pure e).
 Na patelni rozgrzać oliwę i wrzucić drobno  pokrojoną cebulę, posiekane ząbki czosnku
i  startą na tarce o średnich  oczkach marchew oraz  seler.
 Pod koniec dodajemy przyprawy. Warzywa  należy doprawić intensywnie.
Gdy warzywa zmiękną dodajemy je do ugotowanej  soczewicy i mieszamy
dodając koncentrat pomidorowy i płatki owsiane.
Masę wkładamy do wysmarowanej olejem i posypanej bułką tartą formy keksówki.
Wkładamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy ok. 35 minut.

 Kroimy po wystudzeniu.

Wegańska potrawka z fasoli

-  szklanka ugotowanej fasoli
-  3 ziemniaki
-  1 por ( biała część i kilka zielonych liści)
-   półtorej szklanki kukurydzy
-  łyżka posiekanego kopru
-  2 łyżki koncentratu pomidorowego
-  pół małej papryczki chili
- 3 szklanki wody
- sól, majeranek,

Najpierw należy namoczyć i  oddzielnie ugotować szklankę fasoli.
W lecie gdy  fasolka jest młoda, nie musimy jej moczyć i krócej gotujemy.

 Pokrojone ziemniaki zalewamy wrzącą wodą , dodajemy pokrojonego w pół talarki pora i kukurydzę.
Gotujemy do miękkości ziemniaka.
Pod koniec gotowania dodajemy pokrojoną papryczkę chili ( maleńki kawałeczek!) , ugotowaną  fasolkę ,
  koncentrat i przyprawy.
Zdejmujemy z ognia. Całość posypujemy koperkiem.

Pasta z bobu

-   szklanka bobu
-  2 łyżki koncentratu pomidorowego
-  ząbek czosnku
 - sól, pieprz ziołowy, majeranek
-   posiekany koper i liście bazylii
 -  kilka kropel sosu sojowego


Bób ugotować, przepuścić przez maszynkę " do soi",
dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, połączyć z pozostałymi składnikami.
 Podawać do pieczywa.

Warzywa w sosie sojowym

-  nieduża cukinia  :  pokroić w słupki
-  dwie marchewki : pokroić w słupki
-  kawałek selera :  pokroić  w cienkie paski
-   kawałek pora : pokroić w talarki
-  pół zielonej i pół czerwonej papryki:  pokrój w paski
-   kilka pieczarek: pokrój w paski
 - zielony pomidor :pokrój w  pół-krążki
-   niepełna szklanka obgotowanego bobu
-   łyżka sosu sojowego
 - 2 łyżki oleju
-  garść kiełków sojowych
-  natka pietruszki


Rozgrzej na patelni olej, wrzuć przygotowane warzyw, dodaj sos sojowy i smaż ok. 15 minut
( warzywa powinny być chrupiące).
Pod koniec smażenia dodaj kiełki, przypraw do smaku.
Całość posyp pokrojoną  natką pietruszki.
Podawaj z ryżem  jako danie obiadowe.
.

Wegańska tortilla z warzywami

ciasto na placki:

-   szklanka mąki pszennej
-  szklanka mąki kukurydzianej
-  łyżka oleju
-  łyżeczka soli
-  pół szklanki wody

 Przygotowanie ciasta

  Z podanych składników zagnieść elastyczne i gładkie  ciasto.
Podzielić na równe części. Kolejno rozwałkować na cienkie placuszki
i smażyć na rozgrzanej  patelni lekko posmarowanej olejem.
 Gdy na plackach pojawią się pęcherzyki i brązowe plamki, odwracamy
i smażymy z drugiej strony.
 Zdejmujemy i układamy na talerzu, by nie wysychały i były elastyczne  możemy przykryć
je wilgotną ściereczką.

nadzienie:
            -  pieczarki,
            -  cebula,
            -  gotowana soczewica
            -  zielona  lub czerwona papryka
            -  koperek
            -  przyprawy
   opcjonalnie: kukurydza, kapusta pekińska
 Właściwie to może być całkowita dowolność warzyw w zależności co lubimy
lub posiadamy w danej chwili w lodówce.
Warzywa pokroić w paski , poddusić, wymieszać, przyprawić do smaku.

Placuszki napełniać nadzieniem i zwijać w tortillę.
 Podawać z pikantnym sosem np.keczupowym

Cukiniowe placuszki z porem

-  niewielka cukinia
-  nieduży kawałek  pora

- średni ziemniak
- 2 - 3 ząbki czosnku
-   pęczek koperku  lub natki pietruszki
-  niewielka zielona papryka
-  2 łyżki mąki owsianej
    ( lub namoczone płatki owsiane )
-  ok. 5 łyżek mąki 
-  sól , pieprz, pieprz ziołowy 

-  1/3 łyżeczki kurkumy

-  opcjonalnie kawałek startej marchwi

- olej do smażenia

Umytą cukinię ( jesli jest duża,  dojrzala obieramy, usuwamy środek z pestkami, młodą dajemy ze skórką ) ścieramy na tarce o grubych oczkach, odciskamy powstały sok . 

Ziemniaka trzemy na tarce o drobnych oczkach.  Mieszamy. Do masy dodajemy drobno pokrojonego pora, pokrojoną w drobną kostkę paprykę, bardzo drobno posiekany koperek i przeciśnięty przez praską czosnek. 
Mieszamy dodając mąkę owsianą,  pszenną i przyprawy.
Ciasto ma mieć konsystencję masy na placki ziemniaczane, jeżeli jest zbyt rzadkie
dodajemy mąkę. Doprawiamy solą i pieprzem.
Na rozgrzany  na patelni olej  kładziemy łyżką masę, smażymy z obu stron na złoty kolor.
 Przed każdym nałożeniem placuszków na patelnię masę należy zamieszać.
 Placuszki podajemy ciepłe, zaraz po usmażeniu z pomidorami, mizerią lub sosem tzatziki.  

Grzybki duszone w sosie koperkowym.

borowiki

 Kurki duszone

Dowolną ilość kurek (przynajmniej ok. pół litra)
dobrze oczyszczonych i opłukanych, pokroić na części .
Dusić na małym ogniu na oleju z dodatkiem 2 łyżek wody ( uwaga nie można ich zbyt mocno podsmażyć bo stwardnieją).
Po krótkim czasie dodać pokrojoną w kostkę cebulkę i krótko dusić .Następnie dodać drobno posiekany pęczek koperku i szczypior oraz posiekany czosnek ( 2 ząbki) , oprószyć 2 łyżkami mąki przyprawić solą, pieprzem, papryką słodką, dolać odpowiednią ilość wody .

Sos powinien być dość gęsty . Gotować 3-5 minut.

                                    Podawać z ziemniakami, kaszą lub z pieczywem .


Mając inne świeże grzyby ( oczywiście jadalne hi, hi  np. borowiki , kozaki, podgrzybki) możemy z nich zrobić podobny sos , wcześniej je odgotowując co najmniej w dwóch wodach , łącznie ok. godziny.
Następnie postępować jak wyżej .

By grzyby nie czarniały ( kozaki , zajączki – podgrzybki ) w czasie gotowania
do pierwszej wody należy dodać łyżkę octu.