Pasta z awokado.

 

- awokado

- ząbek czosnku

- kawałek papryki czerwonej (jeśli lubisz możesz dodać paprykę ostrą)

- 2 łyżki  soku z limonki

- sól, pieprz

Dojrzale awokado przekrój na dwie części,  wyjmij pestkę , wydrąż miąsz i rozgnieć go widelcem i skrop sokiem z limonki.

Dodaj drobno pokrojony czosnek, pokrojoną w kostkę  paprykę , sól, pieprz  i wymieszaj składniki. 

Możesz dodać świeżą  kolendrę lub koperek.

Podaj na pieczywie z ulubinymi  dodatkami.

A jeśli lubisz gładką, kremową  pastę zblenduj wszystkie skladniki.

Kotlety z tofu.

 

- kostka tofu (może być naturalne lub wędzone)

- 1/3 szklanki suchej kaszy jaglanej

- marchew

- kawałek pora

- niewielki  kawałek selera

- duży ząbek czosnku 

- sól,  pieprz ziolowy, kurkuma, papryka wędzona 

- olej

Kaszę  gotuję w szklance wody z dodatkiem kurkumy ok.20 min. Studzę. W tymczasie podduszam na łyżce oleju  startą na grubych oczkach marchew selera, dodaję drobno  pokrojonego pora i czosnek. 

Tofu przepuszczam przez praskę. 

Wszystkie składniki dokładnie mieszam. Z masy formuje kotleciki, obtaczam w bułce tartej lub pokruszonych płatkach kukurydzianych.

Smażę na oleju  lub piekę w piekarniku.

Drożdżowa chaleczka

 

Ciasto drozdzowe:

-  5 dag  drożdży

-  szklanka  mleka  roślinnego

- 2 łyżki cukru

- cukier waniliowy

- 1/3 łyżeczki soli

-  2 łyżki oleju 

- 10 dag margaryny wegańskiej 

- mąka ok.70 dkg

wykonanie:

Przygotowujemy rozczyn z dwóch łyżek mleka, pokruszonych drożdży, cukru i 2 łyżek mąki. i zostawiamy do wyrośnięcia.
Po tym czasie do pozostałej mąki. dodajemy wyrośnięty rozczyn, ciepłe ( ale nie gorące) mleko, sól  i wyrabiamy ciasto, tak długo aż ciasto zacznie odstawać od ręki ( ok. 10-15 min.), dodajemy olej i margaryne, jeszcze wyrabiamy kilka minut.
Dobrze wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i  pozostawiamy do wyrośnięcia.
 Gdy ciasto podwoi swoją objętość ,  przekładamy na stolnicę, jeszcze raz zagniatamy, dzielimy ciasto na  trzy części części., z każdej formujemy wałek i splatamy jak warkocz. Wkładamy najlepiej do keksowki.

Na wierzch możemy dać  kruszonkę  z mąki, oleju i cukru, albo posmarować wodą z olejem i cukrem, można posypać grubym cukrem lub ziarnami .
 Piec ok.35 minut.

m/2014/08/strucla-jabkowa-czyli-pierog-z-jabkami.html?m=0