Krem z awokado.

 

- pół szklanki suchej kaszy jaglanej

- półtorej szklanki mleka roslinnego (ja wzięłam  mleko alpro waniliowe)

- pół szklanki wody

- miękkie awokado

- dojrzały duży banan

- kilka kropel z limonki

- opcjonalnie: 

syrop klonowy, brązowy cukier lub syrop z daktyli

- można dodać odrobinę cynamonu

Oplukaną i sparzoną kaszę podlewam wodą (1/2 szklanki) dodaję  napój roślinny i gotuję ok.15-20 minut do rozklejenia się kaszy. Po czym odstawiam do wystudzenia.

W trakcie gotowania kaszy czesto dodaję  szczyptę  kurkumy.

Wystudzoną kaszę blenduję z pozostałymi składnikami na jedwabistą masę. 

Krem jest dość słodki,  mleko waniliowe i banan dają odpowiedni posmak.

Jeżeli ktoś lubi bardziej słodki smak może dodać  coś do słodzenia.  

Gotowy krem nakładam do pucharków, dekoruje sezonowymi owocami lub ciasteczkiem.

 Smacznego 💚

Krem jaglany.

- duży banan
- 3/4 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
- 3 -5 łyżki mleka sojowego
- 2 łyżki miodu z mniszka
- 3 łyżeczki kakao

 Wszystkie składniki włożyć do blendera i miksować by masa stała się gładka i kremowa.
Rozłożyć do dwu salaterek, dowolnie udekorować.

.

Puding "monte"

- pół szklanki kaszy jaglanej
- dwie szklanki wody lub mleka roślinnego
- szczypta soli
- łyżka z miodu mniszka, lub syropu klonowego ,
- szklanka orzechów laskowych
- dwie łyżki wiórek kokosowych
- dwie łyżki ciemnego kakao

 dodatkowo mleko  roślinne do rozrzedzenia kremu (ok pół szklanki)

Orzechy wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 st.C i prażymy ok.10 minut, studzimy i ocierając o siebie zdejmujemy skórkę.
Kaszę sparzamy wrzątkiem a następnie zalewamy świeżą wodą lub mlekiem i gotujemy z solą ok. 15 min. aż kasza będzie miękka.
 Lekko przestudzoną kaszę miksujemy  blenderem, dodajemy orzechy, wiórki kokosowe  ( obrane ze skórki orzechy i wiórki możemy zmielić w młynku , dzięki temu nie nadwyrężamy blendera) i miód miksujemy aż masa będzie  kremowa, by uzyskać odpowiednią konsystencję dodajemy mleko roślinne.  Dzielimy na dwie części do jednej dodajemy kakao i krótko miksujemy.
 Masy nakładamy warstwowo do salaterek czy innych pojemników i dowolnie dekorujemy.
 Wkładamy do lodówki na 1 -2 godziny.

Sorbet truskawkowo-bananowy

- ok.20 dag truskawek
-  duży banan
- 5 łyżek mleka kokosowego
-  łyżeczka soku cytrynowego
opcjonalnie:
- 2 łyżeczki miodu z mniszka

Oczyszczone truskawki wrzucamy do blendera i miksujemy z pozostałymi składnikami do uzyskania jednolitej gładkiej masy.
Tak przyrządzone owoce przekładamy do  foremek i wkładamy do zamrażalnika na kilka godzin.

Pianka lub puszyste lody z aquafaby.

 Robiąc humus z ciecierzycy w puszce zawsze wylewałam wodę, a tu dostaję przepis jak można ją wykorzystać. Ciekawe, więc od razu spróbowałam.. Wychodzi szybki  deserek- pianka lub jeśli zamrozimy po kilku godzinach mamy lekkie puszyste  lody o wybranym smaku.
 Dziś zrobiłam wiśniowe.

- woda z puszki po cieciorce ok. pół szklanki
- syrop lub cukier puder do smaku 
- cukier waniliowy
- sok z cytryny (kilka kropel)
- wiśnie mrożone lub inne owoce świeże lub mrożone

Wodę po cieciorce miksuję mikserem na szybkich obrotach do momentu uzyskania gęstej, sztywnej piany, wtedy powoli dodaje cukier waniliowy, ociupinę soku  z cytryny i syrop, jeżeli nie mam dodaję cukier puder, próbuję i w razie potrzeby dosładzam,dodaje owoce całe lub przetarte owoce, krótko miksuję i deser gotowy , na lody trzeba poczekać kilka godzin.
W trakcie mrożenia nie trzeba mieszać.

puszysta pianka

zamrożone lody

Mój zamiennik chałwy

- pół szklanki sezamu
- pół szklanki orzechów ziemnych
- pół szklanki orzechów włoskich
- pół szklanki ziaren słonecznika
- 2 łyżki miodu z mniszka lub syropu klonowego
opcjonalnie:  kakao

 Ziarna wrzucam na rozgrzaną suchą patelnię i krótko podprażam, zdejmuję z ognia, przesypuję do miseczki gdyż na  gorącej  patelni nadal by się prażyły, a przepalone tracą wartości  i smak. 
Ziarna porcjami  mielę w młynku (lub w blenderze)  na masło orzechowe.
 W miseczce mieszam z miodem, czasami dodaję kakao.
Wstawiam na kilka godzin do lodówki do lodówki.

Chałwowe kuleczki.

 - pół szklanki sezamu
- pół szklanki orzechów ziemnych
- pół szklanki orzechów włoskich
- pół szklanki ziaren słonecznika
- 2 łyżki miodu z mniszka lub syropu klonowego
-  kakao
- 4 łyżki ugotowanej na gęsto kaszy jaglanej
- 4 namoczone daktyle
- wiórki kokosowe 3 łyżki + do posypania

Ziarna wrzucam na rozgrzaną, suchą patelnię i krótko podprażam, zdejmuję z ognia, przesypuję do miseczki gdyż na  gorącej  patelni nadal by się prażyły.  Porcjami  mielę w młynku (lub w blenderze)  na masło orzechowe. Przesypuję do miseczki, dodaję kaszę jaglaną, miód i kakao, mieszam na jednolitą masę.
Formuję kulki i obtaczam w wiórkach, wstawiam do lodówki na kilka godzin....
  i z wnuczkiem bezkarnie się zajadamy.

Mus czekoladowy z malinami

kruszonka :
- kilka orzechów włóskich
- kilka daktyli
- łyżeczka kakao
 mus;
- awokado
- 2 banany
- 2  łyżki syropu klonowego
- 2 czubate łyżki kakao
dodatkowo- owoce do dekoracji

Awokado, banany i pozostałe składniki  musu miksujemy na błyszczący krem

Składniki kruszonki miksujemy w malakserze.
Kruszonkę układamy na dno salaterki i posypujemy malinami. Na wierzch wykładamy mus czekoladowy i obficie posypujemy malinami.

Tofusernik z owocami na zimno

 deser dla dwu osób:
- opakowanie  tofu 180g
-  pół szklanki orzechów  laskowych
- 2 łyżki wiórek kokosowych
- 2 łyżki syropu klonowego
- 2 łyżki mleka kokosowego
 dodatkowo owoce  jagodowe, sezonowe
 spód  :
łyżka orzechów, łyżka  wiórek i garść rodzynek


Orzechy i rodzynki (oddzielnie) zalewamy wrzątkiem i zostawiamy do namoczenia, odcedzamy.

Namoczone orzechy (łyżkę orzechów pozostawiamy na spód), serek tofu i wiórki wrzucamy do blendera i miksujemy na gładką masę, dodajemy syrop i mleko. Na koniec wrzucamy rozdrobnione owoce np.truskawki, poziomki i borówki.

 spód ;
Łyżkę  orzechów, wiórek i rodzynki przepuszczamy przez praskę, lub wrzucamy do blendera.
Gotową masę wykładamy dno salaterki, na  to kładziemy masę tofu-sernikową.
Wierzch dekorujemy owocami i startą czekoladą.

Truskawkowy pucharek energii.

-  pół szklanki kaszy jaglanej
-  półtorej szklanki mleka sojowego
-  2- 3 łyżki miodu z mniszka
-  sól
 -  20 dag truskawek (mogą być mrożone)
-  łyżka cukru pudru
  granola:
       -  3 łyżki płatków owsianych
       -  łyżka  ziaren słonecznika
       -  łyżka pestek z dyni
- łyżka miodu z mniszka

Granola:

Płatki owsiane z ziarnami  i pestkami uprażyć na suchej patelni, dodać miód.

Truskawki umyć, zmiksować z cukrem pudrem.
Kaszę jaglaną przepłukać, ugotować  (ok. 20minut) na mleku roslinnym, jeszcze ciepłą zmiksować, dodając połowę truskawkowego przecieru.
 Nałożyć do pucharków po łyżce granoli z płatków, na to mus z kaszy, polać truskawkowym przecierem, kolejnie  mus i przecier. Na wierzch położyć płatki i owoce.

Kolorowy budyń.

- 2 szklanki mleka roślinnego
- 2 łyżki cukru
- budyń waniliowy
( lub 2 łyżki mąki ziemniaczanej i cukier waniliowy)
oraz :
- 2 szklanki mleka roślinnego
- 2 łyżki cukru
- budyń czekoladowy ( lub 2 łyżki mąki ziemniaczanej i kakao)
Ugotować oddzielnie  dwa budynie w/g przepisu, nakładać do salaterki lub na talerzyk 2 łyżki budyniu jasnego i 2 łyżki czekoladowego i znów biały i tak do momentu skończenia się budyniów :)
Udekorować tabliczką czekolady lud bakaliami.

A może wolicie tak?

Budyń czekoladowy lub kawowy.

- 2 szklanki mleka sojowego
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej ( można łyżkę ziemniaczanej i łyżkę pszennej)
- 3 łyżeczki kakao lub 4 łyżki  naparu mocnej kawy
- 2 łyżki cukru

 Mąkę rozmieszać w połowie szklanki zimnego mleka, pozostałe mleko zagotować. Kakao lub napar z kawy i cukier wymieszać i zalać niewielką ilością gorącego mleka, wlać do gotującego się mleka, następnie mieszając dodać rozmieszaną mąkę. Gotować ok. 2 minuty ciągle mieszając.
Rozlać na talerzyki lud do salaterek.

Można posypać startą  na tarce o grubych oczkach czekoladą.

Pierożki z owocami.

ciasto:  
-   2.50 szklanki mąki
    -  ok. 1 szklankę wody
    -  2 łyżki oleju
    -  pół łyżeczki soli

 nadzienie - owoce:
 wiśnie, czereśnie, jagody, truskawki, mogą być również jabłka starte na grubej tarce

Z podanych wyżej  składników zagnieść elastyczne i niezbyt twarde ciasto. Gotowe ciasto podzielić na dwie części i rozwałkować cienko.
Za pomocą szklanki wykrawać kółka, na każde nakładać cukier i owoce, dokładnie zlepiać brzegi.
Przygotowane pierożki gotować partiami w lekko osolonej wodzie. Po 3 -5 minutach od wypłynięcia  wyjąć łyżką cedzakową i wrzucić następną porcję.

Kisiel truskawkowy.

-  25 dag truskawek
- 2 szklanki wody
-  sok z cytryny ( ilość- do smaku)
-  2 łyżki cukru
-  2 łyżki mąki ziemniaczanej


Półtorej szklanki wody zagotować z cukrem i sokiem cytrynowym (soku dać tyle by woda była dość kwaśna).
 Truskawki umyć, pokroić na kawałki ( pozostawić kilka do dekoracji) Wrzucić do gotującej się wody.
Mąkę ziemniaczaną rozmącić w pozostałej zimnej wodzie, wlać do gotującego się "kompotu", doprowadzić do wrzenia. Gotować minutę, może dwie:) ciągle mieszając.
Gotowy kisiel rozlać do kompotierek Można udekorować listkiem mięty, melisy lub truskawką.

 

Budyń

-  2 x  po pół litra mleka roślinnego
- budyń czekoladowy
- budyń waniliowy
- 4 łyżki cukru

Gotujemy budyń czekoladowy w/g przepisu, nalewamy do połowy szklanek.
Ugotowanym budyniem waniliowym dopełniamy szklanki.
Dekorujemy kawałkami czekolady, która fajnie rozpuści się w gorącym budyniu.

Sałatka owocowa

 - banan
- jabłko ze skórką
- orzechy  włoskie
-  rodzynki
- mandarynka
 - 1-2 łyżki  soku lub dżemu

 Podzielone jabłko na ćwiartki oczyszczamy z gniazd nasiennych.
Owoce kroimy na kawałki ( kostka, plastry), dodajemy orzechy, miezamy.
Całość polewamy sokiem lub dżemem.

Budyń z jeżyną.

-  pół litra mleka roślinnego
-  budyń ( lub 2 łyżki mąki ziemniaczanej)
-  2 łyżki cukru

 do dekoracji
-  świeża lub mrożona jeżyna
-  łyżeczka cukru

W połowie szklanki zimnego mleka rozmieszać budyń.
 Pozostałe mleko zagotować z cukrem, dodać rozmieszany budyń i zagotować (gotować ok.2 min., ciągle mieszając :)).
 Gotowy rozlać do pucharków.
Jeżynę zmiąć i rozmieszać z cukrem, polać po wierzchu.
Smacznego:)

Banan w czekoladzie

 - kawałki banana
- tabliczki czekolady gorzkiej
- pokruszone orzeszki np. ziemne

Końce kawałków banana zanurzamy w rozpuszczonej czekoladzie i obtaczamy w orzerzkach.
Gotowe po wystudzeniu :)

sorki zdjęcie z komórki  : (

Deser rozweselający.

  - dwie łyzki kakao
-  płaska łyżeczka cukru waniliowego
-  łyżeczka mąki ziemniaczanej
-  szklanka mleka sojowego
-  jeden banan
-  łyżka pokruszonych orzechów włoskich
-  kawałek gorzkiej czekolady

Kakao , cukier i mąkę ziemniaczaną mieszamy z zimnym mlekiem, podgrzewamy do zagotowania, ciągle mieszając.
Do przestudzonego budyniu dodajemy rozgniecionego widelcem banana i orzechy. Całość miksujemy .
Dekorujemy startą czekoladą .
Wstawiamy na co najmniej 15 minut do lodówki.

Czekoladowy deserek z awokado.

- tabliczka gorzkiej czekolady (100g)
- dojrzałe awokado
-  4 łyżki gęstego mleczka kokosowego
       ( z wierzchu puszki)
-  2 łyżki miodu z mniszka lub syrop z agawy
-  cynamon
 - łyżka skórki z pomarańczy
- szczypta pieprzu cayenne

 Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, zanurzając garnek w większym garnku z gotującą się wodą,  dodajemy mleczko kokosowe, mieszamy.
Po wystygnięciu przekładamy do blendera, dodajemy awokado bez skórki i  pozostałe składniki.
Miksujemy na gładki mus.
Przekładamy do pucharków i dekorujemy.
Przed podaniem należy schłodzić.