Sorbet truskawkowo-bananowy

- ok.20 dag truskawek
-  duży banan
- 5 łyżek mleka kokosowego
-  łyżeczka soku cytrynowego
opcjonalnie:
- 2 łyżeczki miodu z mniszka

Oczyszczone truskawki wrzucamy do blendera i miksujemy z pozostałymi składnikami do uzyskania jednolitej gładkiej masy.
Tak przyrządzone owoce przekładamy do  foremek i wkładamy do zamrażalnika na kilka godzin.

Pianka lub puszyste lody z aquafaby.

 Robiąc humus z ciecierzycy w puszce zawsze wylewałam wodę, a tu dostaję przepis jak można ją wykorzystać. Ciekawe, więc od razu spróbowałam.. Wychodzi szybki  deserek- pianka lub jeśli zamrozimy po kilku godzinach mamy lekkie puszyste  lody o wybranym smaku.
 Dziś zrobiłam wiśniowe.

- woda z puszki po cieciorce ok. pół szklanki
- syrop lub cukier puder do smaku 
- cukier waniliowy
- sok z cytryny (kilka kropel)
- wiśnie mrożone lub inne owoce świeże lub mrożone

Wodę po cieciorce miksuję mikserem na szybkich obrotach do momentu uzyskania gęstej, sztywnej piany, wtedy powoli dodaje cukier waniliowy, ociupinę soku  z cytryny i syrop, jeżeli nie mam dodaję cukier puder, próbuję i w razie potrzeby dosładzam,dodaje owoce całe lub przetarte owoce, krótko miksuję i deser gotowy , na lody trzeba poczekać kilka godzin.
W trakcie mrożenia nie trzeba mieszać.

puszysta pianka

zamrożone lody

Truskawkowa granita

-   40 dag truskawek( mogą być mrożone)
-  pół szklanki cukru pudru
-  skórka otarta z pomarańczy
-  sok z jednej pomarańczy
-  2 łyżki soku z cytryny
-  pół szklanki ciepłej  przegotowanej wody


Wszystkie składniki włóż do blendera i dokładnie zmiksuj.
Włóż do plastikowych miseczek i wstaw do zamrażalnika.
 Po  dwóch godzinach gdy granita zamarznie delikatnie wymieszaj widelcem i z powrotem do zamrażalnika.na dwie godziny.  Znów zamieszaj widelcem i wstaw na kolejne dwie godziny.
Po tym czasie przełóż granitę do szklaneczek lub kieliszków.

 W ten sposób możemy przygotować granitę z owoców leśnych, wiśni, malin i jeżyn.

Lody brzoskwiniowe

 -  puszka brzoskwiń
-  3/4 szklanki mleka sojowego
    ( najlepiej waniliowego)



 Brzoskwinie odsączamy z zalewy i blendujemy na gładką masę,
dodajemy mleko i jeszcze krótko blendujemy. Wstawiamy z pojemnikiem do zamrażalnika.
Po godzinie wyjmujemy lody i ponownie blendujemy, wstawiamy do zamrażalnika.
Ponawiamy czynność po godzinie i po ponownym  zblendowaniu rozkładamy masę
do kubeczków lub  mniejszych foremek i zamrażamy.

Sorbet malinowy z sosem waniliowym

-  30 dag świeżych lub  mrożonych malin

Maliny (lekko rozmrozić) i zmiksować. 

Zamrozić, jeżeli deser robimy ze świeżych owoców.
Nakładać łyżką do lodów na talerzyki  lub do pucharków.
Polać sokiem malinowym i  wcześniej przygotowanym
sosem waniliowym .

 sos waniliowy:

 -  szklanka mleka migdałowego lub kokosowego
 -  łyżeczka cukru
-  2 łyżeczki cukru waniliowego
-   łyżka mąki ziemniaczanej
 Mąkę rozmieszaj w połowie szklanki mleka, pozostałe mleko zagotuj z cukrem.
Dodaj rozmieszaną mąkę do wrzącego mleka, trzymaj na małym ogniu
ok.2 minut ciągle mieszając.
Zdejmij  z ognia, dokładnie przykryj, by nie zrobiła się skórka wystudź.
W tym czasie przygotuj sorbet.