Walentynkowa kolacja.

Jak tam przygotowania do Walentynek?

Niżej podaję kilka propozycji na jutrzejszą romantyczną  kolację.

Więcej szukajcie w przepisach na moim blogu.

Może akurat znajdziecie coś dla siebie?

Życzę miłego wieczoru :)

sałatka z pieczarkami

sałatka grecka

sałatka z sosem z granatów

sałatka z kukurydzą

sałatka z tofu

deserek czekoladowy

sałatka tropikalna

deser krem truskawkowy

granita truskawkowa

Sałatka marokańska.

-  15 dag kuskus
-  pół puszki zielonego groszku
-  5 dag rodzynek
-  duża pomarańcza
-  pęczek szczypioru
-  mała czerwona papryka
-  pół ogórka węża
-  kilka liści sałaty
-  3 łyżki oliwy lub  pół szklanki jogurtu wegańskiego
-  kilka listków suszonej mięty

Salaterkę wyłożyć liśćmi sałaty.
Przygotować kuskus w/g przepisu na opakowaniu. 
( zalać wrzącą wodą  ok. 1 cm powyżej poziomu kuskus)
Pomarańczę sparzyć i starannie umyć. Otrzeć ze skórki, skórkę zostawić do sosu.
Pomarańcze podzielić na części, każda przekroić na pół, delikatnie, zachowując sok.
Paprykę pokroić w paski, ogórka obrać i pokroić w kostkę, szczypior drobno posiekać.
Rodzynki wrzucić na suchą, gorącą patelnię, lekko podsmażyć. Gdy napęcznieją, zdjąć, wystudzić.
( uwaga nie przypalić)
Przygotowane składniki połączyć, przyprawić do smaku, delikatnie wymieszać i przełożyć do salaterki wyłożonej liśćmi sałaty.
 Polać sosem.
Sos:
Pokruszone liście mięty przesiać przez gęste sito, połączyć z oliwą lub jogurtem, dodać startą skórkę pomarańczy.

Surówka w pomarańczach na Walentynkową kolację

"Jeśli naprawdę kocham jakąś osobę
- kocham wszystkich, kocham świat,
 kocham życie"

        Erich Fromm   - O sztuce miłości


                Surówka w pomarańczach

-  jedna pomarańcza
- kilka liści z kapusty pekińskiej
-  pół czerwonej cebuli
-  natka z pietruszki
-   łyżka dżemu  pomarańczowego
-  łyżeczka oliwy
-  sól, pieprz
           do dekoracji : 2 łyżki  miąższu  granatu

 Pomarańczę należy sparzyć wrzącą wodą, dokładnie wyszorować i przekroić na pół.
Miąższ wydrążyć za pomocą łyżeczki, obrać z białych skórek, rozdrobnić.
Skórki pomarańczy -  miseczki pozostawić.
Kapustę drobno poszatkować,  cebulę drobno pokroić, połączyć z pozostałymi składnikami.
Wymieszać, doprawić solą i pieprzem.
 Surówkę nałożyć do dwu miseczek z połówek pomarańczy, przyozdobić ziarnami granatu.

  Inne pomysły na Walentynkową kolację możesz znaleźć w na tym blogu w etykietach
"Walentynkową kolacja" (po prawej), lub "sałatki", "desery", "ciasta" a może "przekąski".
 Zapraszam!


  I jeszcze jeden fragment  z w.w książki .

"Od narodzin do śmierci, od poniedziałku do poniedziałku, od rana do wieczoru - wszystkie czynności są zrutynizowane, prefabrykowane. I jak człowiek schwytany w sieć tej rutyny może nie zapomnieć, że jest człowiekiem,  niepowtarzalną indywidualnością, kimś kto otrzymał tylko jedną szansę życia ze wszystkimi nadziejami i rozczarowaniami, ze smutkiem i lękiem,  z tęsknotą za miłością i strachem przed nicością i samotnością."

                                                                                                   E. Fromm

Sałatka z kukurydzą

- 1/3 kapusty pekińskiej
-  puszka kukurydzy
-  biała część pora
-  cebula czerwona
-  kawałek papryki
- ziarna słonecznika
-  olej
-  sól,  ulubione zioła
                                                      -  kiełki 

Warzywa kroimy, dodajemy odsączoną  kukurydzę,  mieszamy z olejem i ziołami.
Całość posypujemy podprażonym słonecznikiem i kiełkami.

Organizator: vegan_monkey

Krem czekoladowy

Czekoladowy weekend 2011

 

 -  szklanka mleka sojowego
 -   łyżka mąki ziemniaczanej
 -  łyżka mąki pszennej
 -  łyżka cukru
 -  pół łyżki cukru waniliowego



 Z podanych składników gotujemy  gęsty budyń .
 Odstawiamy by wystygł.

 -  2 dojrzałe banany
 -  2  łyżeczki nutelli  tutaj
 -  3- 4 kostki gorzkiej ( wegańskiej ) czekolady

 Banany rozgniatam widelcem i miksuję dodając wystudzony budyń na jednolitą masę ,
pod koniec dodaję 2 łyżeczki nutelli ( można więcej będzie bardziej czekoladowy), jeszcze miksuję .
Dodaję  kawałeczki gorzkiej czekolady i mieszam delikatnie.

 Nakładam do pucharków , dekoruję . Wstawiam na kilka godzin do lodówki.

Sałata z sosem z granatów

 - główka sałaty ( może być mieszanka sałat)
 -  pomidor
 -  szczypior
  -   sól
- kilka orzeszków pinii lub ziemnych
- opcjonalnie  dowolne kiełki

Sałatę porwij,  pomidora pokrój na kawałki,  dodaj pokrojony szczypior.
Całość polej sosem z granatów  tutaj, delikatnie wymieszaj.
Po wierzchu posyp zrumienionymi na suchej patelni połówkami orzeszków ziemnych lubkiełkami.

Organizator: vegan_monkey

Naleśniki z czekoladą

Ciasto naleśnikowe podstawowe:
-   2 szklanki mąki pszennej razowej
-  3 łyżki zmielonych płatków owsianych
-  1 łyżka cukru
-  2 łyżki oleju
-  1.5 szklanki  mleka sojowego
-  szklanka wody ( regulujemy gęstość  ciasta)
-  szczyptę soli
- cukier waniliowy

Wszystkie składniki (bez oleju) rozmieszać dokładnie  trzepaczką, dodać olej .
Odstawić na 20 minut.
Po tym czasie smażymy na rozgrzanej lekko natłuszczonej  patelni  naleśniki .
Obsmażamy je z obu stron, odwracamy na drugą stronę  kiedy brzegi odstają od patelni ,
a ciasto jest matowe .


      Nadzienie  do przekładania  :

          -  słoik nutelli   tutaj
          -  nieduża  pomarańcza
         -   kilka kostek  gorzkiej czekolady  wege
 Krem nutellę połącz z  podzieloną na kawałki  obraną pomarańczą
Smaruj masą ciepłe naleśniki, zwiń w cienki rulon, ułóż na talerzu,
posyp startą na tarce jarzynowej  czekoladą lub polej sosem czekoladowym.

Sałatka wege alla tuńczyk

Walentynkowa kolacja
 
Wkrótce Walentynki.
Już czas  pomyśleć co przygotujemy na kolację.
Przygotowując dania nie zapomnijmy dodać szczypty ... uczucia.
Na ten  dzień proponuję zupę krem  , naleśniki z czekoladą , sałatkę, ciasteczka   i jakiś deserek , może krem, lody lub pieczone jabłko.
Warto zwrócić uwagą na afrodyzjaki  patrz  tutaj

Składniki na sałatką :

  -  8- 10 kotletów sojowych

  -  2 ogórki kiszone

  -  puszka kukurydzy
  -  cebula

  -  sól, pieprz, cukier, czubryca

   -  można dodać łyżkę brandy lub wódki

Kotlety zalać gorąca  wodą  po kilku minutach odcisnąć i natrzeć  mieszanką  soli,

pieprzu, cukru, ziół  i (alkoholu), owinąć ściśle  w folię i włożyć do lodówki na kilka godzin.

 Cebulę i ogórki pokroić w  drobną kostkę  , kotlety w grubszą kostkę dodać odsączoną kukurydzę,  polać sosem  koperkowym  z kaparami , wymieszać.
  Można udekorować gałązką kopru lub listkiem bazylii


Vii

Sos koperkowy z kaparami

  -   5  łyżek oliwy z oliwek
  -   2  łyżki musztardy
  -   3 łyżki kaparów
  -    pół łyżeczki cukru
  -   sól, pieprz do smaku
  -   pęczek kopru
Składniki oprócz kopru zmiksuj,
do gotowego sosu dodaj drobno  pokrojony koperek

  Jest to sos odpowiedni do sałatki alla tuńczyk (przepis powyżej),
  ale doskonale nadaje się
 również  do innych sałatek i surówek

Zupa egzotyczna

  -  pęczek włoszczyzny
  -  mały brokuł
  -  kawałek imbiru ok. 5- 6 cm
  -  2 papryczki chilii
  -  cebula
  -  szklanka mleka kokosowego
  - cytryna 
    sól, pieprz, curry, imbir

 Włoszczyznę ugotuj z pokrojonym na kawałki imbirem i oczyszczonymi z nasion papryczkami.w niewielkiej ilości wody ( ok. 800  -  1000ml ), w połowie gotowania dodaj różyczki brokuła, gotuj aż warzywa będą miękkie , cytrynę sparz, przekrój na połowę odetnij  2 plasterki do dekoracji z pozostałych połówek wyciśnij sok  do zupy.
Przypraw do smaku, wlej mleko , zaczekaj aż zupa zagotuje  się , wyłącz ogień.
Do przestudzonej  zupy dodaj curry, imbir mielony i  zmiksuj na gładki krem.

Zupę  serwuj gorącą udekorowaną plastrem cytryny.
Afrodyzjaki

Mus bananowy

 - dojrzały banan
-  cukier waniliowy
-  1/4 szklanki mleka sojowego 
-  2 łyżki   soku z cytryny
-  mandarynka i  kawałek kiwi
- 2 małe  ciastka
 2 łyżki soku malinowego, wiśniowego  lub z aronii

 Banana rozdrobnić widelcem skropić sokiem z cytryny, dodać cukier  zmiksować,
pod koniec dodać mleko, jeszcze  zmiksować .
 Do ( dwóch) szklanek nalać na dno po łyżce soku, położyć wcześniej namoczone
w mleku sojowym  ciasteczko i powoli nalać zmiksowany mus bananowy.
Wrzucić kawałeczki owoców . Całość udekorować plastrami kiwi i  mandarynki.
 Wstawić do lodówki na 2- 3 godziny.