niedziela, 29 grudnia 2013

Czekoladowa rolada bez pieczenia.

-  tabliczka gorzkiej czekolady
-  szklanka płatków owsianych
-  szklanka wiórek kokosowych
-  pół szklanki orzechów włoskich  ( rozdrobnionych)
-  sok z jednej pomarańczy
-  kilka śliwek suszonych
         opcjonalnie:
-3 łyżki cukru 
- rodzynki
- a w wersji dla dorosłych :1- 2 łyżki sherry lub innego alkoholu :)
- dodatkowo wiórki do posypania

Czekoladę rozpuszczamy (najlepiej w wodnej kąpieli), dodajemy sok z pomarańczy.
Zdejmujemy z ognia , dodajemy płatki, wiórki, orzechy i jeśli chcemy dodatkowe produkty,
( oczywiście oprócz śliwek).
Masa powinna być elastyczna, jeżeli jest zbyt krucha dodajemy soku lub wody,
 jeżeli zbyt luźna dodajemy więcej płatków.
 Całość mieszamy i rozkładamy na foli wysypanej wiórkami, tworząc prostokąt.
 Na środku, wzdłuż dłuższego boku układamy śliwki.  Pomagając sobie folią zwijamy
 masę w rulon, tak by śliwki znalazły się w środku.
Chowamy do lodówki na co najmniej 2 godz




.

wtorek, 17 grudnia 2013

Sojdri - zamiennik karpia.

- pół szklanki soi
- 2 średnie marchewki
-  pietruszka
-  kawałek selera
-  kawałek pora
-  garść rodzynek
-  garść ziaren słonecznika
- 2 łyżki oleju
- 3 łyżki płatków owsianych
Soję namoczyć (przez 12 godz) i ugotować. Przepuścić przez praskę lub przez maszynkę do ...soi.
Pora pokroić w drobną kostkę, pozostałe warzywa zetrzeć na tarce o grubych oczkach. warzywa poddusić na patelni, dodać do zmielonej soi, przyprawić na ostro wymieszać dodać rodzynki i płatki.
Patelnię wysypać ziarnami słonecznika, wyłożyć masę lekko wyrównać  Po wierzchu  posypać słonecznikiem. Smażyć na wolnym ogniu,  gdy zapiekanka  zrumieni się odwrócić za pomocą deski do krojenia i podsmażyć z drugiej strony.






poniedziałek, 9 grudnia 2013

Kotleciki z grochu.

- 3/4 szklanki grochu łupanego
- dwa razy tyle wody ( czyli półtorej szklanki)
- pieprz, sól, majeranek
- zielony koper lub natka pietruszki
- łyżka płatków owsianych
- olej do smażenia
- ziarna i bułka tarta do obtoczenia

Opłukany groch  gotujemy do miękkości ( pod przykryciem, od koniec gotowania odkrywany, by odparować wodę), dodajemy przyprawy.
Po wystudzeniu dodajemy płatki owsiane, którymi regulujemy elastyczność masy.
Jeżeli masa jest gęsta moczymy płatki w ciepłej wodzie, do wilgotnej dodajemy suche.
 Formujemy kotleciki i pieczemy lub smażymy.



niedziela, 1 grudnia 2013

Sałatka owocowa

 - banan
- jabłko ze skórką
- orzechy  włoskie
-  rodzynki
- mandarynka
 - 1-2 łyżki  soku lub dżemu

 Podzielone jabłko na ćwiartki oczyszczamy z gniazd nasiennych.
Owoce kroimy na kawałki ( kostka, plastry), dodajemy orzechy, miezamy.
Całość polewamy sokiem lub dżemem.