Krokiety z kapustą i pieczarkami.

ciasto naleśnikowe:

-   2  szklanki  mąki
-  3 łyżki  mąki kukurydzianej
-  2  łyżki  oleju
-   pół  łyżeczki  soli
-  szczypta  pieprzu  i  kurkumy

- półtorej szklanki mleka roślinnego
-   szklankę  wody  może  trochę  więcej   ciasto  ma mieć  odpowiednią  konsystencję.

Składniki  dokładnie  wymieszać   najlepiej   z  pomocą   trzepaczki lub miksera. 

Smażyć cienkiie naleśniki.

farsz::

- pół kg kapusty kiszonej

-  30 dag pieczarek

-  nieduża cebula

- dwa ząbki czosnku

-  sól, pieprz, majeranek

- olej

- bulka tarta do obtoczenia

 Kapustę odcisnąć, opłukać, obgotować, odcedzi, odcisnąć z  nadmiaru wody.

Kapustę poszatkowac na  1 cm długość.

Pieczarki pokroić i podsmażyć z cebulą na oleju.

Do pieczarek dodać  ugotowaną poszatkowaną kapustę, przyprawić do smaku. Odparować na patelni.

Nakładać  kopiasta łyżkę na każdy naleśnik,  zawijać, tworząc krlkiety.

Każdy krokiet smarować ciastem naleśnikowym  i obtoczyć w bułce tartej.

Przed podaniem  obsmażyć  na rumiano.

Snickers z jabłkami i masą budyniowa.

Składniki:

forma :

25 na 30cm

• Placki:
  • ½ kg mąki
  - 5 dkg cukru
  -.20 dkg margaryny wegańskiej
• - 2 łyżki oleju
  - 2 łyżeczki miodu z mniszka
  - 2 łyżeczki sody
  - 5 łyżek śmietany wege lub mleka roslinnego
• - 2 łyżeczki kakao
• - porcja zamiennika 1 jajka*
• 
  
• Orzechy:
  - 20 dkg grubo posiekanych orzechów
  - 15 dkg margaryny wegańskiej
  - 5-10 dkg cukru
  -  2 łyżeczki miodu z mniszka
• 
  Masa budyniowa:
  - 2 szklanki mleka sojowego
  -  3  cukru
  - 2 łyżki mąki pszennej
• - 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• - cukier waniliowy
• - 20 dag margaryny wegańskiej
•  
  Masa jabłkowa
  - 1 kg jabłek lub smażonego rabarbaru
• -  2 galaretki "limonka"  wegańska lub agar

Przygotowanie:

 Placki

1. Wszystkie składniki wymieszaj i zagnieć.

Podziel na trzy części, każdą rozwałkuj na wielkość  formy. Upiecz dwa placki zwykłe.

Trzeci posmaruj masa orzechową i upiecz.

• 2. Masa orzechowa:
• Wszystkie składniki połącz i smaż na patelni przez 5 minut. Gorącą nałoż na placek i piecz.
• 3. Masa budyniową:
• Z podanych składników (oprócz margaryny) ugotuj budyń, wystudź.
• Margarynę zniksuj,  stopniowo dodajac wystudzony budyń.
• 4. Masa jabłkowa: Jabłka obierz i pokrój. (Rabarbar, jeśli do dodajemy,  po obraniu pokrój na kawałki długości 1 cm.) Podsmaż, pod koniec smażenia zestaw z gazu, wsyp galaretki, wymieszaj i wystudź.
• Lekko ciepłą  masę wyłoż na pierwszy placek, na to połóż drugi placek, masę budyniową i placek z orzechami.

Gotowe ciastko włóż do lodówki na kilka godzin.

• 

  
  
  
  
• *  roślinny zamiennik jajek
  
  
  
  Miód z mniszka: 
• https://weganskie.blogspot.com/2011/04/miod-z-mniszka-lekarskiego.html?m=1