Dzem mirabelkowy.

 

- mirabelki,

- cukier

Przygotowujemy dowolną  ilość mirabelek,  dokładnie płuczemy i  usuwamy pestki.

Możemy gotować z pestkami, ale wtedy czeka nas mozolna praca,  trzeba  będzie je po ugotowaniu przetrzeć przez sito lub durszlak.

Umyte owoce wsypujemy do szerokiego garnka,  podlewamy niewielką  ilością wody i gotujemy, od czasu do czasu mieszając.   Czas gotowania to conajmniej 20 - 30 minut od zagotowainia.

Teraz jeśli gotujemy z pestkami to staramy się jak najbardziej przetrzeć przez sito, odrzucając pestki.

Gotowy dżem mierzymy kubeczkiem i dodajemy tyle samo cukru.

Całość  gotujemy 10 minut często mieszając .

Goracy dżem wlewamy do wyparzonych sloikow,  oczyszczamy do sucha  szyjkę słoika, zakręcamy,  odwracamy i ustawiamy na ściereczce. Po 10 minutach odwracamy i czekamy do wystygnięcia. 

Ten dżem jest gęsty,  świetnie nadaje  się do przekładania ciast i tortów. 

 Obcja II - mniej słodka:)

Oczyszczone owoce smażymy i dodajemy  mniej cukru,  tak by nam  odpowiadał smak. W tym przypadku należy sloiki zapasteryzować.

Kotlety z cukinii.

 

- cukinia średniej wielkości  ok.400g (jeżeli jest stara i ma ziarna należy je usunąć)

- 1-2 marchewki

- mała cebulka

- 2 ząbki  czosnku 

- 3 czubate łyżki ugotowanej kaszy jaglanej

- 3 łyżki  płatków owsianych 

-płaska łyżeczka  skrobi

- szczypior lub kawałek pora

- posiekany koper lub natka.

- sól, pieprz, papryka słodka, 

- bułka tarta lub otręby

do obtaczania

- olej do smażenia 

Cukinię  trę na tarce  o grubych oczkach, marchew na tarce o średnich oczkach solę i odstawiam na 15 min. Po tym czasie odciskami z nadmiaru soku.

Sok możemy dodać do zupy.

Platki owsiane zalewam  gorącą wodą, odstawiam, a gdy napęcznieją blenduję.

Cebulkę, szczypior, czosnek i koper drobno kroję

Wszystkie składniki łączę, dodaje kaszę jaglana, platki i przyprawy.

Całość  mieszam, formuje niewielkie kotlety.

Obtaczam w otrębach ( mogą być pszenne, owsiane, żytnie lub zmieszane, można dodać troszkę sezamu, lub w bułce tartej).

Kotlety wykladam na rozgrzany olej, smażę z obu stron na złoty kolor.

Smacznego.