Koktajl bananowy.

- dwa dojrzałe banalny
- dwa dojrzałe kiwi
- szklanka mleka roślinnego: może być sojowe, lub migdałowe

Obrane owoce kroimy, wrzucamy do blendera, dodajemy mleko i blendujemy 2-3 minuty, do uzyskania aksamitnej konsystencji.
Rozlewamy do dwu  szklanek lub pucharków.

U

Koktajl dyniowo-bananowy.

- pół szklanki pure e z dyni
- dojrzały banan
- 3 daktyle
- 1/2 łyżeczki. wanilii
- 1 szklanka mleka sojowego lub migdałowego

Daktyle możemy namoczyć, wówczas łatwiej się rozdrobnią.


Wszystkie składniki wkładamy do blendera i miksujemy chwilę.

Koktajl arbuzowy

 - 200 g arbuza
- 200g truskawek
- 1 szklanka soku pomarańczowego

Obrany kawałek arbuza wypestkuj, dodaj truskawki i sok pomarańczowy, zmiksuj.
 Podawaj od razu.

Koktajl dyniowo-malinowy.

-  szklanka świeżych malin
-  szklanka pure e z dyni
- 3 łyżki wiórek kokosowych
-  pół szklanki mleka roślinnego najlepiej migdałowego

Składniki wrzucamy do blendera i miksujemy na gładką masę.
Rozlewamy do szklanek i schładzamy.
Jeżeli chcesz rzadszy koktajl możesz dodać więcej mleka.
Koktajl jest wystarczająco  słodki, ale można go dosłodzić syropem.

Koktajl truskawkowy.

-  25dag truskawek
-   pół banana
-  2 łyżki mleka roślinnego
-  2 łyżki płatków owsianych
-  siemię lniane: 1 łyżeczka
-  opcjonalnie: listki mięty

Oczyszczone i umyte  truskawki, zmiksuj z rozdrobnionym bananem i mlekiem ( oraz miętą ).
Do koktajlu dodaj siemię lniane i płatki owsiane, wymieszaj.
Przelej koktajl do szklanek.

Truskawki to smaczne i zdrowe owoce, zawierają duże ilości żelaza.
Posiadają wyjątkowo cenny składnik o właściwościach bakteriobójczych: fitocydy.
 

Ogniste chilii

-  2 szklanki soku pomidorowego
-  pół łyżeczki pieprzu Cayenne
-  łyżeczka soku z cytryny
-  szczypta białego pieprzu



Składniki zmiksuj i schłodź.
  Rozlej do kieliszków.
Podawaj np. z łodygą lub liściem selera i plastrem cytryny.

Sok pomidorowy na zimę.

-  dojrzałe  pomidory
-  sól, cukier, pieprz (do smaku)  czosnek                
- ulubione ziola: bazylika.oregano,  a może inne


 Umyte pomidory kroimy, wrzucamy do garnka i gotujemy na wolnym ogniu do miękkości, mieszając by nie przywarły do dna.
Ciepły przecier przecieramy  przez sitko, by pozbyć się skórek i pestek.
( Ja przecieram najpierw przez durszlak a potem przez sitko.)
Otrzymany sok gotujemy 20-30 minut mieszając od czasy do czasu. W tym czasie przyprawiamy do smaku.
Trzymając garnek na  małym ogniu nalewamy wrzący sok do wyparzonych słoiczków lub butelek, odwracamy do wystygnięcia.
 Sok jest doskonały do picia a może również służyć jako baza do sosów i zup.

Mleko sojowe -truskawkowe, morelowe....

Przepis na mleko:
szklankę suchego ziarna soi, wsypujemy do większej miseczki i zalewamy trzema szklankami wody na około 8-12 godzin. Po tym czasie, ziarno odcedzamy, przesypujemy do blendera lub garnka (jeśli posiadamy robota kuchennego z końcówką blendującą), zalewamy ponownie 3 szklankami świeżej wody i blendujemy około 2 minuty.

Następnie, odstawiamy na palnik, i podgrzewamy do zagotowania od czasu do czasu mieszając. Gdy mleko zaczyna kipieć,zdejmujemy garnek z palnika i przelewamy do durszlaka lub dużego metalowego gęstego sitka. Durszlak najlepiej jest wyłożyć 1 warstwą gazy. Zawartość durszlaka przepłukujemy trzema szklankami przegotowanej wody. Tu uzyskujemy pierwsza porcję mleka. Po ocieknięciu, uzyskaną stałą okrę możemy przerzucić z powrotem do garnka, zalać 3 szklankami wody i zagotować ponownie lub też użyć jej do wyrobu innych dań. W przypadku ponownego gotowania na mleko, po przelaniu do durszlaka nie przepłukujemy już wodą.

Po uzyskaniu mleka dodajemy do smaku szczyptę soli oraz cukier lub syrop. Możemy również dodać wedle gustu np. aromatu waniliowego. Fantastyczne koktajle możemy uzyskać blendując z mlekiem owoce: truskawki, morele, borówki, itp.

 

 

Koktajl wzmacniający

- 4 duże marchewki
- kawałek dyni świeżej lub musu ( może być mrożony)
- banan
- duże jabłko
- pomarańcza
- cytryna
- szczypta kardamonu, imbiru i cynamonu

Cytrynę sparzamy wrzątkiem i wyciskamy sok.
Marchew możemy zetrzeć na tarce, by nie obciążać blendera.
Banana, jabłko i dynię kroimy na małe kawałki,  (jeżeli używany mrożonej dyni, rozmnażamy. ją)  skrapiamy sokiem z cytryny.
 Z pomarańczy wyciskamy sok i dodajemy do pozostałych składników .
Wszystkie składniki miksujemy w blenderze, dodajemy kardamon, imbiro i cynamon.

Sok morelowo-jablkowo-bananowy.

-  4 morele
-  4 jabłka
-   1 banan

Wycisnąć sok z moreli i jabłek ( nie obierać) .
Banana bez skóry zmiksować blenderem.
Wszystkie składniki połączyć i dokładnie wymieszać.


Sok morelowo-jabłkowo-bananowy to doskonałe źródło magnezu i witamin z grupy B.

Sok z aronii

- 2 kg aronii
- 2 szklanki soku z malin
-  2 kg cukru
-  sok z dwu cytryn
-  3 l wody

 Oczyszczone i umyte owoce aronii zalewam połową wody i  gotuję ok 20 minut na małym ogniu.
Zostawiam na noc . Rano przeciskam ( a raczej wyciskam sok ) przez praskę do ziemniaków. Sok przecedzam przez sitko i odstawiam.  Przeciśnięte owoce zalewam drugą częścią wody i gotuję ok. 15 minut. po tym czasie przecedzam sok przez sitko, łączę z poprzednim sokiem, dodaję cukier, sok malinowy i sok cytrynowy, gotuję ok. 5  minut.
 Gotowy sok przelewam do butelek, ja do tego celu wykorzystuję butelki zakręcane z napoi owocowych .
Stawiam do góry dnem. Po wystudzeniu wynoszę do piwnicy.

 Owoce aronii są cierpkie , by w soku nie odczuwać tego smaku oczyszczone i umyte aronie wkładam na kilka dni do zamrażalnika. Następnie rozmrażam je i gotuję j.w.

O właściwościach leczniczych czytaj:  " Aronia cudowny lek"

Organizator: WeganNerd

Mus i mleko z kaszy jaglanej.

MUS:
-  szklanka kaszy jaglanej
  -  3 szklanki wody
  -  1/3 szklanki migdałów
  -  sól
     opcjonalnie
  -  łyżka miodu sztucznego lub z mniszka

 Kaszę jaglaną płuczemy  pod bieżącą wodą i sparzamy wrzącą wodą .
Zalewamy 3 szklankami wody, dodajemy sól i gotujemy , ok. 25-30 minut, często mieszając.
 Ugotowaną  pozostawiamy pod przykryciem ok. 10 minut.
 Ciepłą kaszę, wraz z płatkami migdałowymi i miodem,  miksujemy  blenderem.

 Taki nie rozrzedzony mus może być bazą dla deserów, kremów i majonezu.

MLEKO :
By uzyskać płynne mleko w  trakcie miksowania  dodajemy  ok 2 szklanki
przegotowanej wody .
Mleko podawać na zimno do picia , przydatne jest  także  w kuchni.do dalszego gotowania.

Zielona herbata

Naukowcy udowodnili , że  zielona  herbata ma właściwości lecznicze, zmniejsza ryzyko zachorowań na nowotwory, oczyszcza organizm,  wspomaga odchudzanie, zapobiega otyłości, hamują proces starzenia, obniża poziom cholesterolu.
Herbatę  zieloną    pijemy     dla  :
         -  przyjemności  (  smak  możemy    zmienić  dodając  szczyptę  imbiru)
          -   jako zastrzyk energii                   
          -   w  celu  usunięcia  antyoksydantów
          -  w  celu  wyeliminowania    pierwiastków   toksycznych,
 Jeżeli chcemy oczyścić organizm z toksyn   pijemy  ją  wtedy  gdy     pracuje  wątroba ,
 czyli  w  godz.4  rano  do  13  .
              Nie    musimy  tak   wcześnie  wstawać!
              Rano po przebudzeniu   zaparzamy   herbatę ,
              (zalewamy wodą o temperaturze ok.90 stopni C)
              parzymy ok. 2- 3 minuty  ( taka herbata ma własności pobudzające
              i dodaje nam  energię)
              po  wypiciu  nie  wyrzucamy  fusów  ,
               tylko  dosypujemy  kilka  świeżych
               listków  i    zalewamy     wrzątkiem .                                              
               Im  więcej  razy  zaparzamy  tym  bardziej  usuwa  toksyny..

 Zieloną herbatą nie należy popijać leków.

Kompot z suszu owocowego.

   -  suszone owoce :jabłka, gruszki, śliwki
   -  kilka moreli suszonych
   -  garść rodzynek
   -  2 figi
   -  cukier wanilinowy
   - sok z cytryny
    - cukier
   -  cynamon, goździki, wanilia

Suszone owoce w dowolnej ilości dokładnie umyć w letniej wodzie.
Zalać wodą , gotować z dodatkiem cynamonu, goździków
i soku z cytryny do miękkości owoców. Przecedzić dosłodzić.
Podawać wystudzony.

  

Kompot  z suszu to bogactwo błonnika, witamin i minerałów. Przygotowując kompot starajmy się  nie słodzić go zbyt mocno, a owoce z kompotu dobrze jest zjadać.  W morelach znajduje się dużo potasu,wapnia i beta-karotenu. figi to źródło wapnia,  śliwki suszone dostarczą nam żelaza i fosforu, a jabłka obniżają poziom złego cholesterolu.

Kompot z suszu delikatnie oczyszcza przewód pokarmowy.

Zamiennik mleka

mleko sojowe, borówkowe i morelowe

Mleko wbrew oczekiwaniom czyni  wiele złego w organizmie człowieka, wpływa negatywnie na metabolizm, wypłukuje wapń( tak!),
sprzyja alergii, zwiększa ryzyko zachorowań na choroby
układu naczyniowego i nowotwory.
Udowodniono przez niezależnych naukowców , że mleko krowie
 jest wręcz szkodliwe dla ludzi.
 Badania Wydziału Pediatrii Uniwersytetu Stanowego w Nowym Jorku dowodzą, że dla niemowląt szkodliwe jest każde mleko pochodzenia zwierzęcego.
Noworodkom jedynie wskazane jest  picie mleka matki.

Dlatego też polecam inne napoje mleczne pochodzenia roślinnego.

          Mleko migdałowe
Szklanka migdałów -namoczyć na noc, zdjąć skórką , 
zmiksować w blenderze z 2 szklankami  wody, Miksować tak długo , 
aż masa będzie jednolita,  następnie dodać  ok. 2 szklanek wody .
Można przecedzić.


         Mleko migdałowe   II 


1,5  szklanki płatków  migdałowych
1,5  szklanki wrzącej wody
Rozdrobnione migdały w młynku do kawy  zalewamy wrzącą woda ,
 pozostawiamy do rozmiękczenie na 10 min, mieszając od czasu do czasu.
Przecedzamy. Mleko gotowe .

  Mleko kokosowe
        
 Podobnie możemy przygotować mleko z  wiórek kokosowych.
  - szklanka wiórek kokosowych  zmielonych w młynku do kawy  
  gotuję z  1,5 szklanki wody . Mleko ma słodkawy smak .


  Mleko z kaszy jaglanej


Szklankę  ugotowanej kaszy jaglanej ( jeszcze ciepłej)
 i  1/2 szklanki płatków migdałowych zmiksować ze szklanką wody .
Pod koniec dodać 2 szklanki wody .   Wystudzić , podawać na zimno .
 To mleko dostarczy nam krzemu , ponieważ kasza jaglana jest bogata w ten składnik .

  Mleko orzechowo - bananowe .

Szklanka orzechów ( namoczonych na noc )
trzy średniej wielkości  banany
Składniki zmiksować z dwoma szklankami wody do uzyskania
konsystencji kremu dodać następne 2 szklanki wody i jeszcze raz zmiksować .
 To mleko należy szybko zużyć .