czwartek, 28 listopada 2013

Naleśniki z jabłkiem i czekoladą

 Ciasto naleśnikowe podstawowe:
-   2 szklanki mąki pszennej ( może być  razowa )
 -  3 łyżki zmielonych płatków owsianych
-  1 łyżka cukru
-  2 łyżki oleju
-  1.5 szklanki  mleka sojowego
-  szklanka wody ( regulujemy gęstość  ciasta)
-  szczyptę soli
- cukier waniliowy

Wszystkie składniki (bez oleju) rozmieszać dokładnie  trzepaczką, dodać olej .
Odstawić na 20 minut.
Po tym czasie smażymy na rozgrzanej lekko natłuszczonej  patelni  naleśniki .
Obsmażamy je z obu stron, odwracamy na drugą stronę  kiedy brzegi odstają od patelni ,
a ciasto jest matowe .


Nadzienie :
słoik jabłek  smażonych
czekolada gorzka

Usmażone  naleśniki smarujemy smażonymi  jabłkami, zwijamy w rulonik.
Zwinięte podsmażamy na patelni z dwu stron.
 Przekładany na talerz, posypujemy cukrem pudrem i polewamy
 ( rozpuszczoną w kąpieli wodnej) czekoladą.





wtorek, 26 listopada 2013

Brokuły z migdałową posypką.


-  brokuły  ok. 200g
-  2 łyżki płatków migdałowych
-  łyżka otrąb owsianych
-  sól, świeżo zmielony pieprz
- łyżka oliwy z oliwek

Brokuły gotujemy na parze.
Płatki migdałowe  i otręby oddzielnie  prażymy na suchej patelni.

Brokuły skrapiamy oliwką i posypujemy prażonymi migdałami i otrębmi.

czwartek, 21 listopada 2013

Sok morelowo-jablkowo-bananowy.


-  4 morele
-  4 jabłka
-   1 banan

Wycisnąć sok z moreli i jabłek ( nie obierać) .
Banana bez skóry zmiksować blenderem.
Wszystkie składniki połączyć i dokładnie wymieszać.


Sok morelowo-jabłkowo-bananowy to doskonałe źródło magnezu i witamin z grupy B.



czwartek, 14 listopada 2013

Pasta z brokułów.

 - główka brokuła
- kostka tofu
- łyżeczka nasion słonecznika
- mała cebula
- sól, pieprz i ulubione przyprawy
- łyżka oliwy

Brokuł  należy ugotować do miękkości.
Drobno posiekaną cebulkę zeszklij na oliwie.

Słonecznik zmiel w młynku do kawy.
Wymieszaj wszystkie składniki prawie do gładkiej masy, przypraw do smaku.
Podawaj na kromkach pełnoziarnistego chleba, kładąc na wierzchu  warzywko:
 pomidora, paprykę lub szczypiorek.



wtorek, 5 listopada 2013

Krem porowy ze szpinakiem.

-  20 dag ziemniaków
- 20 dag pora
- 10 dag szpinaku
- średnia cebulka
- 2 ząbki czosnku
- pół litra bulionu warzywnego
- 2 lyżi oliwy
- sól, pieprz
- szczypta suszonej pokrzywy
- dodatki: kiełki lucerny, rzodkiewki,  ziarna słonecznika lub inne

Pokrojoną cebulę i czosnek lekko podsmażyć na oliwie, zalać bulionem.
 Dodać ziemniaki i pora, gotować pod przykryciem do miękkości warzyw.
Przyprawić do smaku, dodać szczyptę suszonej pokrzywy, zdjąć z ognia i przestudzić.
Szpinak sparzyć.
Zmiksować dokładnie zupę, na koniec dodać sparzony szpinak i jeszcze zmiksować.
 Szpinak dodajemy na końcu, by krem nie stracił koloru i smaku.
Podajemy z kiełkami lub podprażonymi na suchej patelni ziarnami.