piątek, 21 września 2012

Sos słodko-kwaśny na zimę.


- 3 kg dojrzałych pomidorów
- 6 średnich cebul
- 2 marchewki
- 5-6 strąków papryki
-  puszka ananasów lub mała cukinia
-  puszka kukurydzy
- 3 ząbki czosnku

- 2 łyżki soli

- 2 łyżki musztardy
- pół szklanki cukru
- pół szklanki octu jabłkowego
- łyżka curry
- łyżka pieprzu mielonego
- łyżeczka słodkiej papryki

 - 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

Pomidory umyć, pokroić w kostkę,  krótko gotować a następnie  przetrzeć przez sito.
 Do pomidorów dodać pokrojoną cebulę i sól . Gotować ok. godziny.
 Następnie dodać pokrojonego w kostkę ananasa ( wyjętego z zalewy, zalewę zostawić) lub cukinie i pokrojoną  paprykę. Całość gotować ok.20 minut ( do miękkości papryki).
Pod koniec gotowania dodać cukier, ocet, kukurydzę i przyprawy.
 W zalewie z ananasa ( lub w zimnej wodzie ) rozmącić mąkę ziemniaczaną, wlać do gotującego się sosu, krótko gotować.
Nie zdejmując z ognia nakładać do czystych, wyparzonych słoiczków  0.4 - 0.5 l, zamykać i stawiać do góry dnem.

 Doskonale  nadaje się do ryżu.
 Zimą możemy do sosu  dodać kilka podduszonych pieczarek.




Co do słoika?!Organizator: WeganNerd

5 komentarzy:

jadwiga pisze...

a mozna pominać kukurydzę?
pozdrawiam
j

margeta pisze...

Jadwigo!
Oczywiście , kukurydzę można pominąć, w zamian można dać troszkę więcej innych składników.
Wiadomo przygotowując posiłki robimy je w.g własnego i domowników:) smaku.
serdecznie pozdrawiam

Anonimowy pisze...

Wydaje mi się, że lepszą opcją jest dodanie świeżej kukurydzy i ananasa, szczególnie teraz gdy jest lato. Po co się faszerować konserwą?

margeta pisze...

Racja z tymi świeżymi warzywkami, owocami, ale w przepisie miałam puszkę kukurydzy i tak napisałam:)chodzi o wyobrażalną ilość i pewnie o łatwiznę :)hi,hi,

Anonimowy pisze...

W pt znalazłam ten przepis, w sb kupiłam składniki, w nd zrobiłam. Wyszedł idealny. Mam tylko pytanie. Jak już je włożyłam do słoiczków, obróciłam do góry dnem to ile czasu mogą tak stać? Mama jak robiła zazwyczaj przetwory to zawsze chociaż zagotowywała żaby wieczko załapało.