- 1 kg dojrzałych malin
- 50 do 70 dag cukru
( w zależności od stopnia słodyczy owoców)
Maliny przebrać, usunąć szypułki. Jeśli owoce są czyste można ich nie płukać. Zanieczyszczone natomiast należy zanurzyć na sicie w dużej ilości zimnej
wody a następnie osączyć.
Zasypać cukrem na kilka godzin.
Po tym czasie gotować na wolnym ogniu, często mieszając. Gotowanie można przerwać , wystudzić a po pewnym czasie ( można na drugi dzień)
podgrzewać, gotować i mieszać.
Dżem gotować do uzyskanie właściwej gęstości, tzn. gdy kropla przeniesiona na zimny spodek krzepnie.
Gorący dżem wkładać do wyparzonych, czystych, suchych słoików typu twist i zakręcać wyparzonymi, suchymi zakrętkami.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz