Brokułowe kule z kuskusu

 -  1  brokuł
 -  szklanka  kaszy   kuskus

-  3 0 dag pieczarek

 -  pół cebuli

-  czerwona papryka lub pół czerwonej i pół zielonej

-  pół szklanki płatków owsianych 

- sól, pieprz , pieprz ziołowy, oregano  

Brokuł ugotować al dente w lekko osolonej wodzie.
Odcedzić, po wystudzeniu drobno pokroić.
 Płatki zalać gorącą wodą, zostawić do nasiąknięcia

 Kaszę kuskus zalać wrzącą wodą  tak by poziom wody
znajdował się ok. 1 cm. nad powierzchnią kaszy, pozostawić by wchłonęła wodę.
Pieczarki pokroić w kostkę i  podsmażyć z drobno pokrojoną cebulą i papryką.

 Kaszę , kalafior, pieczarki z warzywami, namoczone płatki i przyprawy połączyć , wymieszać.

 Z masy formować kule i układać je w w wysmarowanym olejem naczyniu żaroodpornym.
Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp. ok 200 st. C ok 50 minut. Gotowe wyłożyć na talerz , ozdobić zieleniną i kawałkami papryki.